smulboetiek

Mijn favoriete restaurant op Curaçao is Surinaams-Javaans en heet ‘Smulboetiek Warung Jawa’. Het woord smulboetiek vind ik onweerstaanbaar. Als ik om de hoek zou wonen en ik zou niet thuis zijn, dan zou je weten waar je mij kunt vinden. In de smulboetiek, alwaar ik zit te smikkelen.

Als we aan tafel gaan komt de serveerster als eerste vertellen wat er allemaal niét is. Dat vind ik een uiterst verfrissend concept. In Nederland is alles gericht op overvloed. Ik herinner me een bezoek aan de Jumbo de dag voor Kerst en dat een man zijn wijsvinger tegen het borstbeen van de supermarktmanager drukte: “Op? De crème fraîche is óp? En wat gaan we daaraan doén?!”